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Restaurant

poisson-bleu

Au cœur de Chalon sur Saône, ouvert depuis 2005.
Ici vous trouverez suivant arrivage des spécialités marines comme la daurade grillée entière, des filets de Sandre, des noix de Saint-Jacques, des gambas, des ailes de Raie, la sole ou encore du homard … Aux inconditionnels des spécialités régionales, le chef propose son foie gras de canard au torchon mariné au ratafia, les cuisses de Grenouilles à la persillade cuisinées comme d’antan, les escargots au beurre à la noisette ou encore une viande choisie avec une attention toute particulière à la qualité.

“Choisir les bons produits et respecter leur juste cuisson, c’est se donner les chances de mieux régaler ses clients”

Différents menus sont disponibles : 23 €, 28 et 35 €.   Des mets vous sont aussi présentés à la carte. fleurs-poisson-bleuLes midis en semaine plat du jour + dessert 16,50€.
Chaque jour des propositions sur ardoise à découvrir.
Les Plateaux de Fruits de mer sont proposés d’octobre à 10 mars sur place ou à emporter.  Plats sans gluten ou sans lactose, des plats végétariens, n’hésitez pas de nous demander !
Aux beaux jours, notre terrasse est ouverte midi et le soir.

Nous tenons à la disponibilité de la clientèle
la liste des allergènes contenus dans nos plats et desserts.

Liste de nos fournisseurs en produit frais

  • Pisciculture Beuque, Marigna-sur-Valouse
  • Metro Chalons/S  la Marée en frais
  • La salleLou Caddetou, Prenois   Foies gras de canard frais
  • Boulangerie « Aux petits plaisirs » Chalon sur Saône 
  • Nos légumes, fruits et œufs frais proviennent des marchés de Chalon sur Saône
  • Les Epices d’Olivier’’ 17 rue au Fèvres, Chalon sur Saône pour les épices, poivres etc

 Vin de Domaines

 Nos viandes sont d’origine française

Tous nos desserts (sauf glace) sont fabriqués et composé maison, voir carte

 

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le 14 mars 2014 04720140228_212549dsc_420920131231_212815photos pour hemsida 053honfleur 2014 023photo clefs 02020160805_112448 20150709_175556 20150709_165642photo clefs 011