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A la carte

Les entrées

Salade verte 5 €
Vinaigrette à l’huile de noix

Rillettes de saumon au chili doux 12 €
Salade & germes de pois et pain grillé 

Crevettes Mayonnaise maison … ..13 €

Duo de Saumons …14 €
Rillettes de saumon sur pain grillé & Salade mêlée au saumon fumé

Soupe de poisson… 14 €
Croûtons et rouille maison   

Poêlon d’escargots sauvages (Origine Bourgogne), Beurre maison.
Les six…11 €     Les 12…17 €

Foie gras de Canard à l’armagnac
17 €

Foie gras frais, cuit au Torchon,
Toasts et crème Balsamique

 L’Assiette du Capitaine …18 €
Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac, Cocktail de crevettes roses et Salade Nordique 

 

Les Plats

Filet de Cabillaud aux endives…16 €
Avec sa crème de moutarde et riz blanc

Cuisses de Grenouilles ..18.50 € 
à la Persillade, Cuisinées à l’ancienne, Qualité Best Yoga

Sandre à la Sandefjord18 €
Crème citronné émulsionné au beurre et ses petits croûtons dorés. Pommes de terre, Légumes d’automne 

Onglet de bœuf poêlé…18 €
(Black-Angus, Irlande)
Ravioles aux Bolets et ciboulettes

Assiette Poisson Bleu…  25 €
Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud

Plats sans gluten ou lactose, ou des plats végétariens, demandez-nous !

 

Nos desserts Maison
(A commander en début de repas)

Le petit blanc …6,50 €
Fromage blanc, marmelade de fruits rouge, chantilly

Pavlova … 6,50 €
Meringue, mascarpone cream, fresh fruit, mango coulis.

Crème brûlée maison 6,50 €
à la cassonade

Mystère façon Poisson Bleu…6.50 € Glace vanille, Sauce caramel, brisures de pralin, Chantilly

«Colonel«; Sorbet Citron, Vodka … 8,50 € inclus dans les menus 29 e et 35€)

Dessert de la semaine…6.50 €

Tous nos desserts (sauf glace vanille et sorbet ciron) sont fabriqués et composé maison,

 

 

Les menus

 

Menu du jour 25 €

Ce menu est servi jusqu’à 21 heures
(non servi les jours fériés)

 

Rillettes de saumon au chili doux.
Salade & germes de pois et pain grillé   

*****

Filet de Cabillaud aux endives.
Avec sa crème de moutarde et riz blanc

***

Duo de fromage
ou
Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert du jour

 Menu Gourmand 29 €

Entrée + plat + fromage ou dessert
Entrée + plat + fromage et dessert 33 €


Escargots de Bourgogne sauvages

Beurre persillé maison
(Servis en Poêlon de 6 pc)
ou

Duo de Saumons
Rillettes de saumon sur pain grillé & Salade mêlée au saumon fumé

ou
Soupe de poisson  
Croûtons et rouille maison   
ou
Foie gras de Canard (+3 €)
Mariné à l’armagnac,
Crème Balsamique aux fruits rouges

***
Cuisses de Grenouilles sauvages à la persillade, cuisinées à l’ancienne.
ou

Sandre à la “Sandefjord”
Crème citronné émulsionné au beurre et ses petits croûtons dorés. Pommes de terre, Légumes d’automne 
ou 

Onglet de Bœuf « Black-Angus » (Eu)
Ravioles aux Bolets et ciboulettes
ou
«Assiette Poisson Bleu » (+ 5 €) Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud
*****
Sélection de fromages ou Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert au choix

Menu Poisson Bleu 35 €

Entrée + plat + fromage ou dessert

 

 « Assiette du Capitaine »
Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac, + Crevettes roses Mayonnaise maison + Rillettes de saumon 


****

«Assiette Poisson Bleu » 
Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud
***

Assortiment de Fromages
ou
Fromage blanc en faisselle et crème fraîche
ou
Dessert au choix

Les Fruits de mer – de Novembre a mars

A déguster sur place ou à emporter. Selon arrivage.
La demande du PLATEAU de FRUITS DE MER est à préciser 3 jours avant la date de votre réservation, le prix est en fonction de la composition choisie.