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A la carte

Les entrées

Salade verte 5 €
Vinaigrette à l’huile de noix

Quenelles façon Nantua…12 €
Gratinées à l’Emmental & crème d’écrevisses

Salade Nordique…12 €
Saumon fumé, Salade de P-de-terre Amandine, Lentilles Bio Beluga  

Cocktail de Crevettes roses aux Mangues…12 €
Basilic & piment d’Espelette, échalotes banane, citron vert, huile de sésame      

Poêlon d’escargots sauvages
(Origine Bourgogne), Beurre maison.
Les six…11 €     Les 12…17 €

Foie gras de Canard à l’armagnac
16 €

Foie gras frais, cuit au Torchon,
Toasts et crème Balsamique

 L’Assiette du Capitaine …18 €
Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac, Cocktail de crevettes roses et Salade Nordique 

 

Les Plats

Fillet of Sea bass…16 €
Sauce remoulade with basil, Served with rice and ratatouille  

Cuisses de Grenouilles sauvages..18 € à la Persillade, Cuisinées à l’ancienne, Qualité Best Yoga

Filet de Merlu …18 €
Sauce au vin blanc et échalotes, légèrement crémée

Onglet de bœuf poêlé…18 €
Gratin Dauphinois et Jus au Porto, Carottes Vichy  (Viande org Eu)

Assiette Poisson Bleu…  25 €
Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud

Plats sans gluten ou lactose, ou des plats végétariens, demandez-nous !

 

Nos desserts Maison
(A commander en début de repas)

Le petit blanc …6,50 €
Fromage blanc, marmelade de fruits rouge, chantilly

Pavlova … 6,50 €
Meringue, mascarpone cream, fresh fruit, mango coulis.

Crème brûlée maison 6,50 €
à la cassonade

Mystère façon Poisson Bleu…6.50 € Glace vanille, Sauce caramel, brisures de pralin, Chantilly

«Colonel«; Sorbet Citron, Vodka … 8,50 € inclus dans les menus 28 e et 35€)

Dessert de la semaine…6.50 €

Expresso; Servi avec sa chantilly, Et son verre de Calvados/Limoncello (2 cl)…8,50 €
(Inclus dans les menus 28 et 35 €)

 Tous nos desserts (sauf glace vanille et sorbet ciron) sont fabriqués et composé maison,

 

 

Les menus

Menu du jour 23 €

Ce menu est servi jusqu’à 21 heures
(non servi les jours fériés)
Entrée + plat + fromage ou dessert
Entrée + plat + fromage et dessert 26 €

Quenelles façon Nantua, Gratinées à l’Emmental & crème d’écrevisses
ou
Salade Nordique :
Saumon fumé, Salade de P-de-terre Amandine & Lentilles Bio Beluga*    
***

Fillet of Sea bass…16 €
Sauce remoulade with basil
Served with rice and ratatouille   
ou
Onglet de bœuf poêlé,
Gratin Dauphinois et Jus au Porto, Carottes Vichy  (Viande prov. Eu)

***

Duo de fromage
ou
Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert du jour

Menu Gourmand 28 €

Entrée + plat + fromage ou dessert
Entrée + plat + fromage et dessert 31 €

Escargots de Bourgogne sauvages
Beurre persillé maison
(Servis en Poêlon de 6 pc)
ou

Quenelles façon Nantua
Gratinées à l’Emmental & crème d’écrivisses
ou
Cocktail de Crevettes roses aux Mangues 
Basilic & piment d’Espelette, échalotes banane, citron vert, huile de sésame  
ou
Foie gras de Canard (+3 €)
Mariné à l’armagnac,
Crème Balsamique aux fruits rouges
***
Cuisses de Grenouilles sauvages à la persillade, cuisinées à l’ancienne.
ou
Filet de Merlu 
Sauce au vin blanc et échalotes, légèrement crémée
ou
Onglet de bœuf poêlé
Gratin Dauphinois et Jus au Porto, Carottes Vichy (Viande org Eu)
ou
«Assiette Poisson Bleu » (+ 5 €)
Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud
*****
Sélection de fromages ou Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert au choix

Menu Poisson Bleu 35 €

Entrée + plat + fromage ou dessert

 « Assiette du Capitaine »
Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac, Cocktail de crevettes roses et Salade Nordique 
****

«Assiette Poisson Bleu » 
Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail & Filet de Cabillaud
***

Assortiment de Fromages
ou
Fromage blanc en faisselle et crème fraîche
ou
Dessert au choix

Les Fruits de mer – de Octobre a mars

A déguster sur place ou à emporter. Selon arrivage.
La demande du PLATEAU de FRUITS DE MER est à préciser 3 jours avant la date de votre réservation, le prix est en fonction de la composition choisie.