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A la carte

Les entrées

Salade verte… 5 €
Vinaigrette à l’huile de noix

Crevettes roses …14 €
mayonnaise maison

Médaillon de chèvre frais …10 €
Carpaccio de tomates, Graine de sésame grillés, vinaigrette au basilic

Poêlon d’escargots sauvages
(Origine Bourgogne), Beurre maison.
Les six…11 €     Les 12…17 €

Salade de Bœuf …11 €
Mariné à l’estragon frais & l’huile de noisette, Pignons de Pin et copeaux de Pecorino

Foie gras de Canard à l’armagnac …16 €
Foie gras frais, cuit au Torchon,
Toasts et crème Balsamique

L’Assiette du Capitaine …18 €
Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac,
chèvre frais et tomates et
Crevettes roses, mayonnaise maison.

Les Plats

Cabillaud aux amandes …16 €
Filet de cabillaud poêlé meunière et beurre citronné

Grenouilles à la persillade…18 €
Cuisses de grenouilles sauvages cuisinées à l’ancienne.

Filet Merlu poêlé meunière ….18 €
Crème de safran à l’orange, Julienne de racines

Salade de Bœuf …11 €
Mariné à l’estragon frais & l’huile de noisette, Pignons de Pin et copeaux de Pecorino

Assiette Poisson Bleu…25 €
Filet de Merlu, Gambas et Moules gratinées à l’ail
Riz  et légumes de saison. Aïoli

Plats sans gluten ou lactose, ou des plats végétariens, demandez-nous !

Nos desserts Maison

Le petit blanc …6 €
Fromage blanc, marmelade de fruits rouge, chantilly

Cake au chocolat…6,50 €
Coulis de fruits rouge et chantilly

Panna cotta et mousse de fraise…6.50 €

Mystère facon Poisson Bleu…6,50 €
Glace vanille, sauce caramel, brisures de pralin, chantilly

Crème brûlée maison…6,50 €
 Caramel à la cassonade

«Colonel«; Sorbet Citron, Vodka … 8 € inclus dans les menus 28 e et 35€)

Expresso; Servi avec sa chantilly Et son verre de Calvados ou Limoncello  (2 cl)…8 €
(Inclus dans les menus 28 et 35 €)

Tous nos desserts (sauf glace vanille et sorbet ciron) sont fabriqués et composé maison,

Les Fruits de Mer

Sont proposés  d’octobre à 10 mars (sur place ou à emporter) et selon arrivage

Les menus

Menu du jour 23 €

Ce menu est servi jusqu’à 21 heures 
(non servi les jours fériés)
Entrée + plat + fromage ou dessert
Entrée + plat + fromage et dessert 26 €

Médaillon de chèvre frais
Carpaccio de tomates,  Graine de sésame grillés, vinaigrette au basilic
***

Cabillaud aux amandes
Filet de cabillaud poêlé meunière et beurre citronné
ou
Cuisses de Grenouilles la Persillade
(suppl. + 3 €) Qualité Best Yoga
***
Duo de fromage
ou
Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert du jour

Menu Gourmand 28 €

Entrée + plat + fromage ou dessert
Entrée + plat + fromage et dessert 31 €

Escargots de Bourgogne sauvages Beurre persillé maison, (Servis en Poêlon de 6 pc)
ou
Crevettes roses avec mayonnaise maison
ou
Pièce de bœuf (France) grillé
Gratin Dauphinois, Haricots verts
ou
Foie gras de Canard (+3 €)
Mariné à l’armagnac,
Crème Balsamique aux fruits rouges
Un verre de Sauternes (4 cl) pour accompagner: 5 €
***
Cuisses de Grenouilles sauvages à la persillade, cuisinées à l’ancienne.
ou
Filet Merlu poêlé meunière
Crème de safran à l’orange
Julienne de racines
ou
Côte de Veau poêle
Rémoulade d’estagon, haricots verts, Gratin Dauphinoise
ou
«Assiette Poisson Bleu » + 5 €
Gambas à la plancha & Moules gratinées à l’ail & Filet de Merlu, Aïoli, Riz Jasmin et légumes de saison
*****
Sélection de fromages ou Fromage blanc en faisselle à la crème
ou
Dessert au choix

ChMenu Poisson Bleu 35 €

Entrée + plat + fromage ou dessert

« Assiette du Capitaine »

  • Foie Gras de Canard mariné à l’armagnac
  • Chèvre frais avec tomates
  • Crevettes roses avec mayonnaise maison

***

« Assiette Poisson Bleu »

Filet de Merlu & Gambas à la plancha, Moules gratinées à l’ail. Riz et légumes du marché. Aïoli

***

Assortiment de Fromages
ou
Fromage blanc en faisselle et crème fraîche
ou
Dessert au choix